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低溫發酵失敗
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中種冷藏法麵包(只需攪拌5分鐘) - Mindy 的最愛
(如果不幸忘了看導致發酵過度, 插入麵糰像消氣一樣, 那就只能改做披薩了。) 4. 分割: 160g *3 + 80g * 5 (若整成80g 11個怕烘烤時太擠會黏 ...
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