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初試冷藏中種~葡萄乾吐司

今天第1次試試冷藏中種法來做麵糰~基礎中種甜麵糰材料:高筋麵粉250g,酵母3g,水150g用麵包機攪拌麵糰,滾圓後放入鋼盆中,室溫發酵60分鐘,發酵至2倍大~ 再用2層塑膠袋包 ...

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