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豐盛的早午餐烘焙全書: 從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合

麵團溫度過高,容易發酵過度而做出組織粗糙、外表起皺的成品;相反地溫度太低, ... 小烤箱預熱快又用電成本低,短時間可以回溫麵包,製作少量麵包或焗烤是非常實用的配備。

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