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低溫發酵回溫時間
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烘焙。低溫發酵法牛奶吐司 - 平凡成就非凡- 痞客邦
時間 到了之後將麵糰從冰箱取出在袋中回溫半小時至1小時. (本次發酵時間為11.5小時,回溫時間為1小時). 經過低溫發酵後的麵糰會膨脹得非常大,所以袋子 ...
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