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低溫發酵回溫時間
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也要兼具風味!生吐司低溫冷藏發酵法!生吐司食譜做法!日式 ...
冷藏發酵後,麵糰需回溫到16度以上再進行分割,以免造成麵糰撕裂。 ... 若吐司烘烤上色易不均勻,烤約一半時間需進行轉向! 2. 取出吐司,震出水氣, ...
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