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[公館] 牛洞食堂～各式丼飯任君挑選 - 隨意窩

佃煮 （つくだに）是一種傳統日本家庭式烹飪方式。 ... 水份收乾為止，因為水份的蒸發和滲透壓的原理，令調味更容易進入食物內，亦得出較濃郁的味道。

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