為什麼這篇佃煮食譜鄉民發文收入到精華區：因為在佃煮食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cupcook (木不子水晶凍)看板cookclub標題[食譜] 杏鮑菇佃煮時間Wed Mar ...
佃煮食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文
2020-10-08 06:47:53
【香菇昆布佃煮】 做高湯剩下的昆布，直接丟棄很可惜吧？ 這時就可以做成日本經典的土產「佃煮料理」。 先前介紹了幾道佃煮食譜，今天我想加入香菇一起料理，雖然用乾香菇的話更好，但是生的香菇當然也ＯＫ。 甜甜的味道是佃煮的特色，如果你覺得太甜的話，可以自行調整砂糖的比例。 --- YouT...
成品圖網誌 http://cupcook.pixnet.net/blog/post/48908362
佃煮的方法除了用來料理昆布，杏鮑菇佃煮也是一道簡單省時的料理，鹹鹹甜甜十分開胃！再來一顆荷包蛋一碗清粥或無調味燕麥粥也好，早餐搞定:D
食譜來源：昆布佃煮
▼食材：
杏鮑菇 1條 中型
調味料：
醬油 1茶匙 (5CC)
米酒 1茶匙
砂糖 1/4茶匙
飲用水1湯匙(15CC)
醋 1/2茶匙
▼步驟：白天補圖 ～～
▲ 1.杏鮑菇洗淨切薄片。
▲ 2.杏鮑菇放入平底鍋中，蓋上鍋蓋開中小火煎至出水。
▲ 3.調味料攪拌均勻倒入，將杏鮑菇片與調味料混和。
▲ 4.蓋上鍋蓋再悶1分鐘即可。
木不子的小分享：
1.料理時間很短，杏鮑菇要切薄片，不超過0.5公分，方能在短時間入位。
2.先將杏鮑菇片煎至金黃再放入醬汁燜煮，杏鮑菇吃起來口感更豐富，省略煎煮過程少一個口感，但依然美味。
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◆ From: 118.168.6.17
推 iinstan:照片中的杯子我也有個一模一樣花紋XDD 03/21 01:12
→ cupcook:木不子很多食譜都有出現那個碗 可以變成大家來找碗XD 03/21 20:46