雖然這篇佃煮masa鄉民發文沒有被收入到精華區：在佃煮masa這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 佃煮masa產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅姐姐與轉圈葛葛的生活日誌，也在其Facebook貼文中提到， 分享『日式昆布柴魚高湯&柴魚昆布佃煮』 這兩天都煮炊飯為主， 所以這次就煮了柴魚高湯來搭配。 單喝就很鮮甜唷! 平常煮完的柴魚片跟昆布都會進垃圾桶， 但看了MASA的作法之後， 原來這些還可以拿來炒成下飯菜， 真的非常好吃好下飯!😍😍😍 --------------------...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，料理の基本編-1 『日式高湯』 ～出汁の取り方～ 水 Water—1L(1000cc) 昆布 Konbu/Sea kelp—10g 柴魚片 Katsuo bushi/Shredded bonito—20g [ 昆布&柴魚佃煮 ] 清酒 Sake—1大匙 味淋 Mirin—1/2大匙 醬油 Soy ...
佃煮masa 在 Dailyfocus 日日旅行 Instagram 的最佳貼文
2021-08-02 08:25:22
還不就是因為蔬菜箱出現了一顆南瓜只好處理之。 本來是想炒金瓜米粉但家裡沒有米粉了，又不想出去買，只好想其他的方法消化。 另一個原因是為了接下來可能的微解封。 點解微解封跟南瓜會有關係？其實就是昨天把頭髮染了，放任白髮已有兩個月，愈長愈多也實在不是個事兒，總之就是忽然決定染了，還順便除了額毛清個...
-
佃煮masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
2017-02-18 11:24:21料理の基本編-1
『日式高湯』
～出汁の取り方～
水 Water—1L(1000cc)
昆布 Konbu/Sea kelp—10g
柴魚片 Katsuo bushi/Shredded bonito—20g
[ 昆布&柴魚佃煮 ]
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
醬油 Soy sauce---1大匙
白芝麻 White sesame--2小匙
＊比率要看各位的喜好！
麻油 Sesame oil---適量
[ 做法 ]
把昆布放入裝水好的鍋子，泡至少30分鐘。
＊放一個晚上也可以
2. 開中小火煮大概10分鐘後轉大火讓它滾。
3. 開始滾後熄火把昆布拿出來
＊昆布不要一直留在滾水裡面，它會出雜汁&黏液。
4. 放入柴魚片開中火。讓它滾繼續煮1～2分鐘後熄火。
＊如果表面出來泡泡的話，可以撈出來。
5. 熄火後等到柴魚片全部沈澱。
6. 用網子&紙巾或紗布過濾湯。
＊冷卻後可以放入冷藏或冷凍起來。
7. 平底鍋開中火，加入一點麻油。放入熬湯用的柴魚片。炒到稍微乾燥一點。
8. 放入切絲的昆布，攪拌讓昆布平均散開。
9. 加入清酒，味淋，醬油，白芝麻混合好後熄火。
＊配白飯很適合。裝在便當盒也很好～！
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊料理教室：www.4fcookinghome.com/masa-course-201702
＊鍋子：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房![post-title]()
佃煮masa 在 姐姐與轉圈葛葛的生活日誌 Facebook 的最讚貼文
分享『日式昆布柴魚高湯&柴魚昆布佃煮』
這兩天都煮炊飯為主，
所以這次就煮了柴魚高湯來搭配。
單喝就很鮮甜唷!
平常煮完的柴魚片跟昆布都會進垃圾桶，
但看了MASA的作法之後，
原來這些還可以拿來炒成下飯菜，
真的非常好吃好下飯!😍😍😍
--------------------------
日式昆布柴魚高湯
材料:
昆布10g
水1000CC
柴魚片10g(原食譜20g)
步驟:
1.把昆布(不要水洗喔)放入裝水好的鍋子，泡1H或密封冷藏過夜。
2.放在瓦斯爐上煮即將滾之前把昆布拿出來，開始滾後熄火
3. 放入柴魚片開中火(重要:熄火後再放柴魚片)。讓它滾繼續煮1～2分鐘後熄火。
4. 熄火後等到柴魚片全部沈澱。
5. 用網子&紙巾或紗布過濾湯。
6.煮好可冷藏2-3天或冷凍保存唷!
-----------------
柴魚昆布佃煮
1. 平底鍋加入一點麻油。放入熬湯用的柴魚片。炒到稍微乾燥一點。
2. 放入切絲的昆布，攪拌讓昆布平均散開。
3. 加入米酒(原食譜是清酒)，味淋，醬油，白芝麻混合好後熄火。
參考網址:https://www.youtube.com/watch?v=_p39MaLEpz0