Ptt 大爆卦 | 伊府麵 - 前往 https://ref.ncl.edu.tw/%E5%AD%B8%E7%A7%91%E5%B0%88%E5%AE%B6%E8%AB%AE%E8%A9%A2%E5%B9%B3%E5%8F%B0/%E5%95%8F%E9%A1%8C%E9%81%B8%E7%B2%B9-blog/300-%E4%BB%80%E9%BA%BC%E6%98%AF%E3%80%8C%E4%BC%8A%E9%BA%B5%E3%80%8D

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什麼是「伊麵」?

伊麵與揚州炒飯都是從伊秉綬的府裡研發出來的。伊府麵簡稱伊麵，臺灣則叫「意麵」，當是訛音之故。早先在臺灣製作伊麵者，多為汕頭人，今有將伊麵逕 ...

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