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中種法的優缺點 - 素食干物女

inzoo這段翻得不太好，請大家參考網友SunnyPie的翻譯：因氣體在（烘焙過程裡）酵種製作階段的重要性沒有在打完主麵糰後（所扮演的角色）來的重要。 醇類則是讓各種物質在種 ...

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