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熟成牛排聖經：頂級牛排名店A CUT風味與烹調大全、26道經典套餐食譜全公開

何提供最好的鹽,與何時是使用的最佳時機,也成了一門學問。鹽的使用時機,分有煎烤前與佐餐時。煎烤前會在牛排表面先均勻撒上粗海鹽,以手輕拍壓。選擇粗海鹽,主要是因為 ...

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