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鹽麴是什麼: 天然發酵釀造，一匙甘鮮甜！4種料理用法一次看！

鹽麴，在日本稱作「塩糀」（shiokouji），由米、麴菌和鹽巴經發酵製成， ... 鹽麴的鹽味中帶有淡淡的酵母味，這樣的酵母味再經加熱熟成，會形成獨特 ...

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