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江戶前壽司兵法：讓旨味更提升的魚肉「熟成」工法

試想你將一塊滷得脂肥肉嫩、鹹香滑口的焢三層肉到嘴裡化開、咀嚼，到嚥入食道花的時間是多久？一隻不懂的烹飪的黑猩猩如果拿到一塊同等大小的豬五花，光是 ...

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