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讓魚更好吃的熟成秘訣！餐桌上的魚百科！ - Yahoo奇摩新聞

就像土魠魚醃了鹽巴， 煎起來會特別香一樣， 這是常見的鹽醃熟成法。熟成是一邊保存魚肉一邊增添美味的技術， 但除了鹽巴外， 如果再加上昆布、味噌、 ...

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