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你以為魚要新鮮吃才好？其實熟成一下更美味

就像土魠魚醃了鹽巴，‭ ‬煎起來來會特別香一樣，‭ ‬這是常見的鹽醃熟成法。熟成是一邊保存魚肉一邊增添美味的技術，但除了鹽巴外，如果再加上昆布、 ...

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