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人造奶油 壞處
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https://microbiology.scu.edu.tw/MIB/wong/courses/safety/student/104/01.docx
01.docx
就形成軟硬剛好的人造奶油與烤酥油。氫化油比起植物油(順式雙鍵鍵結)熔點高、氧化需時較久、較植物油廉價、其口感比一般油品口感更酥、更香。 反式脂肪的壞處.
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