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人力成本比重
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三、成本|開餐廳想穩定獲利?先掌握開店成本的計算方法
不同的商業模式絕對會有不同的成本比例分布,但業界普遍食材成本約佔三成,店租則希望不超過12%。而人事+ 食材+ 店租這主要三大項目比例不建議超過七成, ...
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