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105 學年度國中技藝教育課程-中餐組學科考題範圍200 題題目附解答

盛裝「鴿鬆」的蔬菜最適宜用(A)紫色甘藍(B)高麗菜(C)結球萵苣(D)大白菜。 ... ( )「京醬肉絲」傳統的作法，舖底是用(A)蔥白絲(B)綠豆芽(C)蒜白(D)筍絲。

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