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亞硝酸鹽食物
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在腸胃中即容易產生亞硝胺。 (a) 含亞硝酸鹽食物 - Facebook
常見的有香腸、臘肉、煙肉、火腿、熱狗等。少數蔬菜如紅蘿蔔及波菜,則含有少量亞硝酸鹽成份。 (b) 含胺類食物: 主要為乾燥的海產類食物,有鯖魚、鯷魚、章魚、蠔乾、蝦米 ...
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