【不需挨餓也能瘦的FMD/新陳代謝飲食法】

過年快要到了，免不了會大吃大喝胖一圈，所以我這一篇文章希望可以幫助在減肥苦海浮沈的人們，畢竟，年輕的時候誰不是少吃幾頓就能瘦，但到了一定年紀之後瘦“超過”兩公斤這件事變得越來越遙不可及，今年我在過年前就超前部署花了一個月時間乖乖地照著這套食譜按表操課，體重掉了2.8公斤，體脂2.2%，每天照吃三餐＋兩次點心沒有挨餓過，不過天上不會掉下餡餅，No pain no gain是亙古不變的道理，想要躺著就能瘦的同學現在就可以下課離開了～

在開始進入正題之前我還必須先強調一下幾個大家比較難戒掉的東西在這個Diet不能碰，如果看完覺得你割捨不掉這些東西那也是一樣請關掉這篇文章，因為對你沒有幫助。

十大不能碰：
1.小麥 (高升糖指數，且普遍的基改導致腸胃難消化)
2.玉米 (玉米很甜很甜，升糖指數不亞於小麥，並且也普遍遭到基改容易被身體轉化為脂肪儲存)
3.乳製品（乳脂肪轉化成乳糖速度太快速，導致身體消化代謝的時候會降低整體新陳代謝率）
4.黃豆產品（植物性雌激素和身體的雌激素接近，且會增加腹部脂肪，跟玉米一樣有嚴重的基改問題）
5.精製糖（只能用羅漢果糖，甜菊糖或木樺樹提鍊的xylitol）
6.咖啡因（大部份茶也是有咖啡因）
7.酒
8.果汁
9.果乾
10.添加物，防腐劑，味素，硝酸鹽

我知道這裡很多人跟我一樣離不開玉米、麵包、咖啡還有甜點，我跟大家一樣天殺的愛這些FMD明文禁止的違禁品，不過如果這個論調是對的，且可以幫助我體態更完美，我花28天的成本去嘗試也沒有損失.....對吧?

所以今年跨完年之後我就開始實行FMD，現在來說說它的基礎概念，基本一週被切割成三個階段，2天(一階)+2天（二階）＋3天（三階），每一階有每一階可以吃的跟不可以的食物清單，一開始看會覺得很複雜，這部分一開始就是購買食材的時候辛苦一點double confirm合格食物清單，網路上也有英文的網站可以隨時查詢很方便，做到快一個月的時候基本都背起來了就不再覺得困擾。

再來就是可以支撐我前進的最主要動力，FMD對食材諸多限制，我反而會想要去運用有限的資源去做出美味不減的料理，可能是料理人的驕傲吧，我覺得不能因為無法用華麗的食材就說自己無法堅持，而且可以隨意選用食材誰不會做好吃的料理啊？！我偏偏仍要天天做好吃的給自己......而且還瘦了，瘦的肉眼可見，好多之前穿起來會緊的洋裝跟褲子現在都能輕鬆上身，我也更愛更fit的自己。

好啦，今天先介紹到這裡，如果大家有興趣知道更多我可以開直播或開Club House 跟大家聊聊，請留言讓我知道喔～

《#食物英文 系列》 #bringhomethebacon

@iammrrudyc 老師的生活型有趣單字part 3

「把培根帶回家。像以前農民時期能吃到肉類就算是富有的家庭，因此要把培根帶回家的話必須好好上班工作，所以這句話表示努力賺錢養家餬口。」

#培根 不要吧？
從小家裡就沒有給我們吃培根，現在想想很幸運，
因為不知其滋味便不對其入迷，
常常在早餐店聽到旁邊的人點培根蛋餅，都很想轉過去搭著他的肩膀問，你確定嗎！？

1片培根有將近80kcal的熱量，油脂等於2顆雞蛋的脂肪，而加油煎過後的熱量和油脂恐怕破百，
這麼薄薄小小片吃不飽的東西！屬於高油脂的蛋白質，也就是油比蛋白質還多，
且製作過程中需鹽水醃製，所以本身屬於含鹽量高的食物，單吃他就鹹鹹的

有些人不吃培根則是因為這類醃製加工肉品，通常有添加 #亞硝酸鹽，被認為是不健康的致癌物。
不過亞硝酸鹽在其中扮演重要的角色，
1.保色，使產品賣相好看
2.抑制細菌滋生
少量的亞硝酸鹽並不會引起致癌的風險，
與其這樣的擔心，不如把重點放在醃漬物對心血管的風險，以及 #烤肉 焦物的 #致癌性。
如果真的很喜歡吃、在家裡自製，要如何減少亞硝酸鹽的使用量呢？
→用大量的鹽抑菌
結果吃下肚真的也沒比較好....

所以...早餐店除了培根蛋餅，你還喜歡吃甚麼蛋餅呢？

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又是一個無罪的判決！
不久前用亞硝酸鹽做成火腿販售的業者，因為「看不懂亞硝酸鹽包裝袋的英文標示」也被判無罪嗎。
這次以工業用冰醋酸浸泡的假烏參，又因為「無法証明對人體有害」，判決業者無罪了。

如果依照法院的邏輯，魏應充也會被宣判無罪定讞，食安若不入刑，還會有多少無良業者繼續為所欲為！

http://www.chinatimes.com/newspapers/20180201000542-260106

#李柏毅毅心為您 #食安入刑

火鍋是愛撥的最愛，只要知道方法，
人人都能靠吃火鍋輕鬆減肥！
從湯頭肉品菜盤調味料甜點陷阱，每步驟選給你看✍
最後湯頭的部分⋯⋯到底能不能喝？甚至有解毒方法喔！

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參考文獻：
[1] http://libwri.nhu.edu.tw:8081/Ejournal/AD01130101.pdf
喝火鍋湯不會亞硝酸鹽中毒，但或許會提高亞硝胺在體內生成機率
（或煮的時候也可能產生亞硝胺～好可怕鵝～
快看影片告訴你怎麼辦✌ ）

#愛撥營養師 #DietitianAibo #食物科學