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如何避免或减少摄入亚硝酸盐？_健康知识问答

食物 中的亚硝酸盐是人人都担心的致癌隐患。要躲开它很难，因为蔬菜、肉、汤、海鲜里都有它的身影。其实亚硝酸盐本身无毒，但在体内与胺类化合物作用会生成致癌物。

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