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煮菜前先燙一下！減少蔬菜「硝酸鹽」吃下肚的6撇步

硝酸鹽本身並無毒性，天然存在於蔬菜中；但硝酸鹽進入人體可轉變為致癌的亞硝酸鹽、亞硝胺，對健康造成威脅。但消費者也不用太過緊張；只要觀念正確， ...

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