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食品添加物與可能之毒性 - 中國醫藥大學北港附設醫院

亞硝酸與胺結合為亞硝胺，是一種相當強烈毒性的致癌物質。在動物實驗中，亞硝胺有強烈肝毒性，會引起肝炎和肝硬化、且會引起多種癌症、尤其是腸胃道癌 ...

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