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亞硝胺英文
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【錯誤】隔夜菜亞硝酸鹽含量升高,有食物中毒及致癌風險 ...
除非是菜餚腐壞,才可能因為細菌的分解,造成蔬菜的硝酸鹽轉變成更多亞硝酸鹽。而且亞硝胺才是致癌物,民眾應仔細分辨資訊。 文:陳韻安.
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