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二級胺食物
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亞硝酸鹽:一個同時夾雜安全與致癌的惡意?
2.沒亞硝酸鹽就沒能抑制不飽和脂肪酸氧化、延緩肉類酸敗及維持肉類本身 ... 肯定是因為:亞硝酸鹽和蛋白質食物中的二級胺反應後會形成致癌的亞硝胺。
確定!
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