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[爆卦]硝酸鹽好處是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「硝酸鹽好處」的推薦目錄

硝酸鹽好處 在 林凱鈞 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 00:33:00

愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！ 香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應...

硝酸鹽好處 在 ??Song吃喝玩樂日常‼台北 桃園 彰化 台南 台中 Instagram 的最佳貼文

2021-09-17 04:40:18

在家吃也要營養均衡😍 📍台畜絕世好雞胸
網路溫度計2020網路最夯十大即食雞胸肉第二名，使用整顆的國產雞胸肉原肉，無添加味精、磷酸鹽、亞硝酸鹽等！退冰後直接切片冷吃就非常好吃！稍微微波加熱或煎一下也可以～ 我覺得其中有幾個辣味的口味也很特別，如果你也是辣味控這幾個口味不要錯過～ 👁‍🗨台畜xMcCo...

  • 林凱鈞

    硝酸鹽好處 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答

    2021-09-23 08:00:26
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    愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！

    香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！

    有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！

    香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用

    此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！

    ❶神經調理增免疫
    富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻

    ❷抗氧修護緩衰老
    香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化

    ❸血管順暢保健康
    其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓

    ❹緩解癲癇穩機能
    據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用

    ❺緊緻美肌好靚麗
    其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率

    #香菜保存法
    待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果

    #香菜停看聽
    ⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用

    ⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象

    ⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示

    ⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜

    ⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響；而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全

    #同場加映
    🔺六大迷人的台式辛香料 https://reurl.cc/EZZGb0

    #凱鈞話重點
    #5個香菜的好處

  • 歐倩怡Cindy Au

    硝酸鹽好處 在 歐倩怡Cindy Au Facebook 的最佳解答

    2021-06-23 00:57:50
    有 29 人按讚

    最近食到一款不錯的中式點心😃紅菜頭餃🥟紅菜頭是一種含有豐富硝酸鹽Nitrates —> 一氧化氮Nitric oxide嘅食物，對身體的好處有：
    1. 降血壓😌
    2. 減低動脈粥樣硬化症風險🌡
    3. 提升運動表現🏃🏻🏃🏻‍♀️
    4. 抗疲勞 💪🏻
    #歐倩怡營養學教室 #nutritionist #nutrition #healthpromotion #beetroot #healthyfood #sports #performance #youarewhatyoueat

  • 康健雜誌

    硝酸鹽好處 在 康健雜誌 Facebook 的最讚貼文

    2021-06-06 12:03:06
    有 282 人按讚

    【別再誤會香腸！「亞硝酸鹽」有益心血管、是對抗肉毒桿菌絕佳好手　致癌殺手是「它」】
    　　
    常聽到香腸會致癌，因為含有致胃癌的亞硝酸鹽，少吃為甚。但有研究指出，口水才是人體亞硝酸鹽的主要來源。在正常飲食下，其實亞硝酸鹽致癌性是非常低的喔。
    　　
    亞硝酸鹽被發現具有促進心血管健康的好處，還可以抑制肉毒桿菌汙染，避免立即的細菌性危害。究竟亞硝酸鹽是什麼？為什麼肉製品要加它？真正致癌的事⋯⋯👇👇👇
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