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到底什麼是易致癌食物？我們平時接觸的有哪些？

會跟亞硝酸鹽形成亞硝胺的“胺類”，主要是“二級胺”，是蛋白質分解後的產物，像是蛋白質含量很高的海鮮、肉類，在經過發酵、腐敗，或是加工的時候，就會 ...

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