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二級胺食物
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添加亞硝酸鈉不會致癌 - KAWA 巧活食品
食用亞硝酸鈉類食物注意表 ... 包括糧食、蔬菜、魚類、蛋類、肉類中,都含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身並不致癌,在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺才具有致癌 ...
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