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亞硝酸鹽新解防心血管疾病- 生活新聞 - 中國時報

... 硝酸鹽及亞硝酸鹽在特定條件下，對人類很可能致癌，原因為當硝酸鹽與亞硝酸鹽伴隨含二級胺類食物(如肉、魚類)進入到人體內，可能生成內源性亞硝基 ...

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