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秋刀魚與香腸或臘肉、干貝與紅蘿蔔可以一起吃嗎?(農委會)

生鮮海產中含有胺類成份的有干貝、鱈魚、秋刀魚等；乾燥的水產品有蚵乾、蝦米及魷魚乾。少數水果如番茄及香蕉，也含有二級胺成份。 據研究亞硝胺在動物實驗評估有致癌 ...

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