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醋與小蘇打 - NTCU-科學遊戲實驗室

小蘇打加入酸（如醋酸），會發生化學反應，產生二氧化碳，化學反應式如下： ... 另一方面，小蘇打經由加熱會產生二氧化碳，因此常利用此特性作為食品製作過程中的膨鬆 ...

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