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【食譜】醬香嫩煎豬排〞讓瘦肉排軟嫩的處理法分享

僧帽肉又稱離緣肉、二層肉，口感軟嫩適合煎. 2.肉排先用叉子戳洞，可以幫助入味及縮短煎的時間，也可用刀切幾道線. 3.阿基師建議使用玉米粉，若用太白粉或地瓜粉等口感 ...

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