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欣迪~ 前天在下在超市買了一塊"僧帽肌"(就是豬的肩頸肉) - Plurk

二層肉 台語叫做「離緣肉」，位於豬皮下方和里肌中間的薄薄一層肉， ... 建議逆紋切成薄片後燙熟蘸醬料吃，類似蒜泥薄片的吃法，最能品嘗特殊口感。

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