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釀製流程

釀 製流程 · 01. 黃豆洗滌 · 02. 黃豆浸泡 · 03. 蒸煮及晾乾 · 1 蒸煮浸水潤澤後的大豆 2 蒸熟的黃豆倒出冷卻及晾乾 3 晾乾煮熟的黃豆攪拌麴種 · 04. 培麴(第一次發酵) · 1 拌好菌 ...

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