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發、炆再收汁煮出家傳的鮑魚美味印記@ 食力foodNEXT‧食事 ...

烹製乾鮑的方法主要分三階段：泡發、炆煮、明火收汁。炆煮是最難的步驟，因為炆煮就是要把發好的鮑魚煨進味道，加味的材料不一而足：上湯、金華火腿、 ...

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