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[爆卦]溏心鮑魚做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇溏心鮑魚做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在溏心鮑魚做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 溏心鮑魚做法產品中有6篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room，也在其Facebook貼文中提到， 38頭吉品鮑魚配菜心苗 38 Head Yoshihama Abalone and Baby Choi Sum 耳熟能詳的知名中菜，38頭即是一斤有38隻的意思。用到傳統炆鮑魚的做法。特別的地方就是那麼稠身的鮑魚汁完全是用花膠造成。一點粉都沒有用。主廚 @chefvickycheng 即場用煲仔加...

　同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Wing Chun詠春功夫，也在其Youtube影片中提到，澳門大廚教路 幹鮑魚頂級做法 口感味道一流 無得頂...

「溏心鮑魚做法」的推薦目錄

溏心鮑魚做法 在 Jeffrey Chan 陳嘉華 Instagram 的最佳解答

2021-08-03 10:00:08

【#華哥專欄】七月天氣悶熱，適宜選擇清鮮平和的菜式。因此今月家庭聚餐，我特意挑選了淮揚菜與爸媽共嚐。 一家四口去到銅鑼灣十里洋場，甫入店內，立即感受到濃烈的舊上海風格，古典月門裝飾、半月形拱門、 木質餐桌，加上弧形金屬柵格屏風，裝潢華麗，周末更設有現場演奏。香港的中菜餐廳設計多以明亮實用為主，鮮有...

溏心鮑魚做法 在 ?簡易食譜分享 @ ????’? ???????? Instagram 的最佳解答

2021-03-30 12:14:05

日式醬油凍鮑魚⭐️ 𝒥𝒶𝓅𝒶𝓃𝑒𝓈𝑒 𝒶𝒷𝒶𝓁𝑜𝓃𝑒 . . 向鴨脷洲大街街市買左好靚&抵買的大南非鮑魚！呢到買左$200左右😍厚身同好食過大連個d好多架🥸整左批送俾朋友🤍再加上用左n年前買日本買既木制便當盒浸，有一陣木香🪵不過最煩真係擦鮑魚😂 . . ▶️鮑魚同蛋要分開2個容器浸！溏心蛋做法可以睇...

  • 唔熟唔食 Cook King Room

    溏心鮑魚做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Facebook 的最佳貼文

    2021-06-28 13:54:19
    有 38 人按讚

    38頭吉品鮑魚配菜心苗
    38 Head Yoshihama Abalone and Baby Choi Sum

    耳熟能詳的知名中菜，38頭即是一斤有38隻的意思。用到傳統炆鮑魚的做法。特別的地方就是那麼稠身的鮑魚汁完全是用花膠造成。一點粉都沒有用。主廚 @chefvickycheng 即場用煲仔加熱後，就將熱騰騰的鮑魚汁扣上，送到席前。

    鮑魚(見圖2)達到溏心效果，鮑魚汁亦沒有過份的鹹。食到鮑魚的香和微微嚼口，很享受的一道菜。

    #hkig #hkigfood #hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodblog #chinesefood #foodporn #foodphotography #abalone #鮑魚

  • Beti's Kitchen

    溏心鮑魚做法 在 Beti's Kitchen Facebook 的最佳解答

    2020-07-06 22:26:09
    有 61 人按讚

    酒醉三寶😗 𝒟𝓇𝓊𝓃𝓀𝑒𝓃 𝑔𝑜𝑜𝒹𝒾𝑒𝓈
    .
    .
    真心易整好食夏天食最啱🔥☀️仲可以用比街買到靚好多的材料✨^_^
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    醉溏心蛋💛用左蘭王蛋可以生食蛋黃好香濃！
    醉南非飽魚💛向街市見到$220斤 用左2斤
    醉海中蝦💛方便快速鮮甜
    .
    .
    食譜之前post過，重溫！

    醉汁材料: (一份一種材料)
    花雕 50ml
    糟鹵 300ml
    魚露 1湯匙
    糖 2湯匙
    玫瑰露 1湯匙
    水 50ml

    做法:
    醉汁開細火煮至小滾熄火，待涼透後才加入材料，必須浸過材料，放冰箱雪一晚即可食用，如果雪二晚就更入味

    ▶️自己試味！太咸可以加點水和！多點糖

    ⭐️鮑魚⭐️
    材料:
    鮑魚 10隻
    冰水 適量

    做法:
    1) 將新鮮鮑魚刷乾淨 ，隔水蒸熟
    2) 蒸熟後放入冰水令其降溫及肉質彈牙

    ⭐️醉蛋⭐️
    材料:
    日本蛋 6隻
    冰水 適量

    做法:
    1) 燒一大鍋熱水，水煮到大滾用勺輕輕的將蛋放入 (大滾不是小滾喔)
    3) 繼續用大火煮6分鐘-6分鐘30秒
    3) 煮蛋的同時準備一碗的冰水，時間一到，立刻將蛋從滾水中撈起放在冰水中快速冷卻 (煮時可用🥄攪拌一下蛋好讓蛋黃置中)
    4) 待完全冷卻後小心的剝去蛋殻，可把蛋的四圍敲一敲更易剝

    ⭐️醉蝦⭐️
    材料:
    蝦 半斤
    冰水 適量

    1) 先把蝦挑腸，剪去頭頂的尖刺和腳。沖水洗淨，用廚房紙抹乾水份備用
    2) 燒一鍋水，放入薑，水滾起後，將鮮蝦放入鍋中煮約2分鐘，撈起，放入冰水中降溫 @ Hong Kong

  • Queenie Chan 莉敏

    溏心鮑魚做法 在 Queenie Chan 莉敏 Facebook 的精選貼文

    2020-02-15 16:34:12
    有 338 人按讚

    《Q嚐伴美食食譜》
    花菇溏心鮑魚炆五花腩

    材料：
    1/ 五花腩約一斤
    2/ 花菇10隻
    3/ 清湯溏心鮑魚一罐約6隻
    4/ 蔥度兩三段
    5/ 蔥花兩條

    料頭：
    1/ 蒜頭兩粒
    2/ 薑二至三片
    3/ 紅蔥頭兩粒

    調味：
    1/ 生抽兩湯匙
    2/ 老抽兩湯匙
    3/ 麻油少許
    4/ 花雕酒一湯匙
    5/ 糖 一茶匙
    6/ 蠔油一湯匙

    做法：
    1/ 先浸泡花菇約8小時，花菇瀝乾，菇水備用
    2/ 五花腩洗淨切小件
    3/ 鮑魚斜刀介兩面，令鮑魚煮好後更柔軟，鮑魚水備用
    4/ 大火熱鑊，加入油少量，將薑片、紅蔥頭及蒜頭爆鑊，待薑片料頭金黃色後加入五花腩，炒至金黃色，再加入花菇鮑魚一併兜炒，約兩分鐘後加全部調味料，兜勻再加入蔥度、鮑魚水及花菇水，調至中少火炆煮30分鐘，上碟，加上蔥花即可。

    #cookingqq #q嚐伴 #q嚐伴之 #homecookingisthebest

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