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南洋料理必備的「南薑」哪裡不同？可以用薑取代嗎？

【新鮮南薑】如果在市場買到新鮮南薑，室溫保存須放在陰涼通風處，可存放4～5天；冷藏則需要用紙巾包裹，可延長至10天。最好的存放方法是「冷凍」，可先將 ...

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