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繪圖解說麴的秘密: 認識麴與發酵食品、健康的關聯| 誠品線上

除此之外，還有一個與眾不同的地方，就是日本所使用的麴是由麴菌（米麴菌等）所 ... 這些地區之所以沒有這種飲食文化存在，是因為乾燥地區不容易發黴，而像日本這樣 ...

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