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去腥味、不黏鍋！超完美的煎魚撇步在這裡！(影音) - 食譜自由配

如果是使用鐵鍋或不鏽鋼鍋，要熱鍋到足夠高溫，才下鍋香煎。 · 放入全魚後，可視情況在魚身劃上幾刀，受熱更快，縮短烹調時間。 · 上蓋，加快熟成，燜煎2 ...

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