為什麼這篇適合煎的魚鄉民發文收入到精華區：因為在適合煎的魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yuyujack (彎彎領導人習大大)看板cookclub標題[問題] 為什麼婆婆媽媽們都喜歡煎...
適合煎的魚 在 愛上早餐ilisaliu Instagram 的最佳貼文
2021-10-01 06:47:25
影片熱騰騰出爐，一起來吃午餐啦～ 最近 #魷魚遊戲 超夯，看到好多人都跟著挑戰戳椪糖，晚點來跟風研究一下椪糖的做法🤔 早餐先來份“廚房版魷魚遊戲”😆 記得之前買日本大阪燒粉，裡面都會附上一小包脆脆的“天華”，用來增添香氣和口感～ 所以今天的大阪燒加了秘密武器 👉 #蝦味先 記得其它食材先拌勻，最...
如果說是為了營養吃魚的話
用煎的不是容易流失營養嗎
而且還很容易被噴出來的油燙到
而且煎出來的魚很乾 肉質也很柴
如果是鮭魚這種油脂比較多的魚 吃起來還很油很噁
反而覺得對健康負擔很大 又不好吃
反觀如果是用煮的 蒸的 做成魚湯 不是簡單多了嗎
吃起來肉質保留的更好 不油不膩
不管是站在做的人還是吃的人的角度我都想不到為什麼要把魚拿去煎 完全想不到任何一
個理由
每天都要吃煎魚真的好痛苦 吃不完還要吃隔夜的更噁 如果是蒸魚 魚湯 我都超愛的 為
什麼要用煎的QQ
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推 sylvia25856: 煎得很乾很柴是廚藝問題吧... 05/22 18:51
→ chister: 流失哪些營養？？ 05/22 18:51
推 laaa0912: 鮭魚用煮的跟魚湯我無法… 05/22 18:51
→ laaa0912: 更正：蒸的 05/22 18:51
推 sylvia25856: 而且魚裡面也含有脂溶性營養 05/22 18:53
推 sammoon: 把魚煎成魚乾代表技術不佳 05/22 18:54
→ sylvia25856: 不對你的口味 就說的這麼崩潰 我也覺得蠻促咪的 05/22 18:54
→ sammoon: 鮭魚很油代表沒逼油 也是技法問題 05/22 18:54
推 jack19931993: 我媽就這樣 不管什麼魚都用煎的 什麼魚都一樣的味道 05/22 18:55
→ jack19931993: 一樣地柴 超無言..... 05/22 18:56
→ zurxgulx: 我覺得煎鮭魚很好吃啊... 05/22 18:57
推 mepe1018: 我覺得願意用煎的 真的很有心耶！因為煎完滿屋子魚味 05/22 18:59
→ yaki: 自己跟媽媽點菜不就好了 煮飯很辛苦 卻跑來這說媽媽 05/22 18:59
推 rosemary: 說煎魚不好吃的應該沒吃過煮得好的煎魚吧 外酥內嫩 05/22 19:07
→ poohwinnie: 這篇只看到抱怨，當自己fb嗎?? 05/22 19:08
→ rosemary: 煎過的魚皮有香氣 有脆脆的口感 05/22 19:08
推 STELLA0901: 魚煎的好的話會很香,很好吃 05/22 19:10
→ rosemary: 住外面覺得每天有人願意弄魚給你吃 真的很幸福 05/22 19:11
→ rosemary: 如果覺得不適合口感 可以跟下廚的婆婆媽媽一起研究 05/22 19:12
推 Sovanna: 白鯧魚用煎的很好吃誒 05/22 19:12
推 chunglee: 推一樓，煎很乾是廚藝問題，然後煎魚剛起鍋最好吃，當餐 05/22 19:20
→ chunglee: 吃不完要隔餐可能再換個料理方式會比較好。 05/22 19:20
推 milkteagood: 不要煎過頭就不會柴了呀！如果煎鮭魚又放油就會很油 05/22 19:23
→ milkteagood: 了，起鍋擠一些檸檬可以比較不會那麽油膩感 05/22 19:23
推 darkelecy: 廚藝問題+1 煎的好裡面嫩外面酥香 05/22 19:25
→ wseedw: 不是每種魚都適合清蒸或煮湯 05/22 19:25
→ nekosgr93: 因為婆婆媽媽不是做吃的 網路不發達的年代他們的做法通 05/22 19:31
→ nekosgr93: 常都是上一代傳過來的 05/22 19:31
→ nekosgr93: 阿相比水煮蒸煮還要放水煮水 煮湯還要擔心魚腥味 放油 05/22 19:33
→ nekosgr93: 把魚丟下去煎然後就可以擺著不用管當然最得婆婆媽媽的 05/22 19:33
→ nekosgr93: 心 畢竟他們還有其他事要做不是專職煮飯 05/22 19:33
→ nekosgr93: 說是廚藝問題 反正他們又不是廚師煮出來能吃就好 不能 05/22 19:34
→ nekosgr93: 吃就推說不能挑食也會硬讓你吃 05/22 19:34
推 OrzOGC: 那取中間，先煎一下再加沙糖醬油太白水煮一下 05/22 19:36
推 fortrees: 誰可以幫我翻譯一下 05/22 19:43
→ jonie: 我也討厭煎的土魠 05/22 19:49
推 cami33: 小時候 媽媽都 煎恰恰的 超好吃的耶!!!!但珍惜海洋，我好 05/22 19:54
→ cami33: 久沒煮魚了(你不愛吃，可以自己煮呀，不要 要求別人如何煮 05/22 19:54
→ cami33: ) 05/22 19:54
推 x05863a1: 煎的好吃 我喜歡 05/22 19:56
→ shamanlin: 煎的再乾再柴大部分營養還是在 05/22 19:57
推 ismydear: 我ㄧ直想買烤魚機給我媽 可是她都說不用啦 05/22 19:58
推 Marjer: 魚用煎的很香很好吃啊 05/22 20:03
→ Marjer: 有些魚用蒸的或煮湯，反而沒有煎的好吃 05/22 20:05
→ acas6993: 沒吃過煎虱目魚肚? 05/22 20:22
→ fattyfour: 用烤的也好吃不油膩 05/22 20:31
推 chungjan: 我娘家愛吃魚，蒸煎煮都來，婆家只有乾煎或醬油煎。但 05/22 20:37
→ chungjan: 是...蒸魚要現蒸才會好吃。 05/22 20:37
推 loveblud: 雖然我也很少煎魚 但會煎的人煎出來就是外酥內軟很棒 05/22 20:41
→ loveblud: 而且那種煎的香氣很難被取代 05/22 20:41
推 agoony: 煎鮭魚超好吃欸 05/22 20:54
推 oldsnoopy: 吃的那麼痛苦，不如自己動手下廚吧～ 05/22 20:59
推 ineda: 煎魚的味道超噁的 05/22 21:18
推 cckkyle: 有一些魚只適合煎 05/22 21:23
推 geniusw: 煎土魠好吃 05/22 21:58
推 l23456789O: 煎的又香又好吃啊 你該不會連煎白鯧都討厭吧? 05/22 22:05
推 positMIT: 每天有媽媽煎魚吃真的很幸福 @@a 05/22 22:05
推 turtledove: 我喜歡吃煎的魚 酥酥的超好吃 但是很討厭煎魚的油煙 05/22 22:11
→ turtledove: 有人願意幫煎真是太幸福了 05/22 22:11
噓 treeangel: 真好 05/22 22:18
→ yesohya: 鮭魚油是好油啊 = = 05/22 22:21
推 liukiki: 鮭魚用蒸的超噁 煎的太柴太油是廚藝問題 05/22 22:31
推 tj764857: 喜歡煎魚後酥酥的口感！ 05/22 22:38
推 puhwang: 我也不愛魚湯覺得味道很重 05/22 22:40
→ nekosgr93: 以前我就討厭白鯧跟虱目魚 因為小刺很多 用煎的小刺就 05/22 22:44
→ nekosgr93: 更緊緊的巴在肉上每次吃都要吐半天 05/22 22:44
推 meatbo: 煎的很香啊搭配酥酥口感超棒 05/22 22:47
→ nekosgr93: 會自己殺魚開魚後知道魚刺大概在什麼地方才慢慢敢吃全 05/22 22:49
→ nekosgr93: 魚 不然以前我都只吃生魚片 05/22 22:49
推 greenfetish: 簡單方便快，魚放下去就好了而且比烤或蒸快很多，你 05/22 22:51
→ greenfetish: 得常常在半個小時內生出四菜一湯就知道，媽媽這樣做 05/22 22:51
→ greenfetish: 還不是被你們這些小孩逼的 05/22 22:51
→ supa64: 很簡單，蒸你要的花多少瓦斯？煮魚湯則是要看用什麼魚，你 05/22 23:20
→ supa64: 會拿鮭魚輪切來煮湯嗎？ 05/22 23:20
→ supa64: 好比我家這隻來說特愛吃煎的酥脆的輪切，然後還要魚煎出 05/22 23:23
→ supa64: 來的魚油拌飯那怎麼說？ 05/22 23:23
→ yaki: 煎魚真的不能隔餐吃 朋友跟我說她婆婆會把拜拜過的魚 都冷了 05/22 23:24
→ yaki: 直接放上餐桌讓家人吃@@ 聽了就覺得那位婆婆應該不太會煮飯 05/22 23:24
推 frf2pujols17: 你一定沒吃過好吃的煎魚 我阿罵隨便煎個虱目魚 05/22 23:28
→ frf2pujols17: 隔餐吃還是好棒棒 05/22 23:28
推 telomerasea: 我超愛煎鮭魚，反而覺得煮湯就浪費鮭魚特有的香氣了 05/23 00:00
→ ocean9901: 煎魚不容易又辛苦，被油噴到很痛，有沒有先關心媽媽啊 05/23 00:15
→ ocean9901: …而且煎魚很香很好吃，不喜歡可以自己做 05/23 00:15
推 isaws: 我就愛煎魚 清蒸除非現殺 冷凍過解凍的都吃不下去 05/23 00:20
噓 ccs9631: 大家太客氣了，明明就是自己廚藝問題= = 05/23 00:26
噓 mswinnie: 這裡是抱怨版嗎？ 05/23 00:30
推 mevellous: 我吃到阿嬤的煎魚都感動得快哭了 超 好 吃 05/23 00:55
→ mevellous: 我媽只會醬油煎 乾煎柴柴的 所以煎魚這回事看廚藝 05/23 00:57
推 t11223342002: 會容易被油燙到或是覺得乾柴都是屬於廚藝不佳，有 05/23 01:08
→ t11223342002: 的魚適合煎烤，有的魚適合煮，有的魚適合蒸，不是只 05/23 01:08
→ t11223342002: 有一種作法，加油吧 05/23 01:08
推 Yen4203: 我媽超會煎魚！常一次煎四五尾秋刀魚，一人一尾吃光光 05/23 01:59
推 loveblud: 鮭魚煮湯我也很愛耶 （味噌湯） 05/23 02:19
推 bluejark: 煎魚冷了也能吃啊所以老一輩習慣這樣 05/23 02:45
→ bluejark: 蒸的煮的要趁熱吃才好 遇到不準時吃飯的很麻煩 05/23 02:48
→ bluejark: 說蒸魚比較好的話一句話你自己蒸看看 05/23 02:50
→ bluejark: 熱熱的魚好好吃你都沒想過是誰在煮的 05/23 02:53
推 kitkatuu: 白鯧黃魚鮭魚用煎的都好好吃啊！魚湯才常常煮到肉澀澀的 05/23 04:07
→ kitkatuu: QAQ 05/23 04:07
推 pansbox7: 老陳(我媽XD)不管是煎吳郭/鮭魚我都喜翻，尤其是恰恰的 05/23 04:36
→ pansbox7: 魚皮!! 05/23 04:36
→ pansbox7: 她的拿手菜破布子蒸鱸魚別有一番滋味。虱目魚皮湯，味增 05/23 04:41
→ pansbox7: 過魚湯，偶爾酥炸一下虱目魚柳條也讚讚。 05/23 04:41
→ pansbox7: 重點是煮飯菜沒有妳想像中容易，尤其在大熱天，半小時就 05/23 04:44
→ pansbox7: 做出四菜一湯的媽媽是很偉大的。 05/23 04:44
→ pansbox7: 少點自以為是好嗎？ 05/23 04:44
推 SHR4587: 沒人跟我一樣喜歡用烤的嗎 05/23 07:56
→ monmonder: 那你應該把魚搶下來 一臉熱切的說我來做 05/23 09:03
→ monmonder: 或事先告知你要帶什麼適合蒸煮的魚回家 請家人不用買 05/23 09:04
→ meetyou76: 乾煎超好吃啊 05/23 09:14
推 PETER0520: 婆媽可能是習慣性煮法，或許可以介紹他們其他料理方式 05/23 09:18
→ PETER0520: ！ 05/23 09:18
推 MAZUBB: 午餐都會自己煎一條魚配白飯吃，超愛煎魚 05/23 09:26
噓 EGOiST40: 你可以自己煮啊 05/23 09:26
推 dir0813: 煎魚才好吃了，廚藝不佳不能怪料理方式啊 05/23 09:41
→ dir0813: 給你進口名車你開車技術爛，乘客要怪車還是怪你的技術？ 05/23 09:42
噓 sodaumi: 有別人煮給你吃很幸福了 味道不喜歡可以自己煮 05/23 09:43
→ vdml: 超~下~飯~ 05/23 10:47
推 Qkatherine: 煎魚'恰恰好吃~~ 05/23 11:50
推 Qkatherine: 有人煮魚很幸福 我老公現在不吃魚 我煮了也沒人幫忙吃 05/23 12:12
→ Qkatherine: 根本無法吃到魚... 05/23 12:12
推 kmes071118: 我媽煎的魚都很好吃啊 廚藝問題吧 05/23 12:16
→ lokimio: 你說以後都給你煮，你媽一定點頭 05/23 13:05
噓 cabessa: 推一下煎白鯧魚跟煎鮭魚~烤花魚也超讚! 我反而不愛吃蒸魚 05/23 13:46
→ cabessa: 或魚湯裡的魚肉,因為蒸魚味道太淡,魚湯的魚肉都柴柴的 05/23 13:47
推 winter0723: 我媽都用不沾鍋煎鮭魚，很好吃喔 05/23 13:55
推 tepes0013: 煎很乾是廚藝太差，結案 05/23 14:19
推 yuxuan1234: 我媽煎的都超好吃欸哈哈哈 05/23 15:07
→ positMIT: 沒吃過好吃的煎魚 也是一種幸福吧 05/23 16:04
噓 midipore: 魚不算便宜你知道嗎？ 05/23 16:05
噓 alliya: 我媽雖然廚藝不佳，但煎出來的魚很好吃 05/23 18:49
→ alliya: 喜歡湯的，自己煮最好，要不要加鹽隨你便喔～ 05/23 18:50
推 ci3964: 覺得煎魚油煙很可怕 05/23 19:31
推 mytholin: 外脆內嫩 煎的好吃 05/23 19:46
推 zuckersugar: 我媽也超愛煎魚 但也是柴柴的XD 我的推測是因為她怕 05/23 21:57
→ zuckersugar: 沒熟透 所以煎比較久 05/23 21:57
噓 forever9999: 鮭魚油很好好嗎 05/23 23:09
→ happyennovy: 鮭魚要煎到很柴也很厲害... 05/23 23:31
→ happyennovy: 討厭湯裡面的魚+1 我喝湯料常常都丟掉... 05/23 23:31
推 fel801: 討厭煎魚的油煙味 05/23 23:47
→ sabrinalll: 鮭魚乾煎很好吃 05/24 00:09
→ imwings32: 不要沒吃過煎得好吃的就說都很乾很柴 滿沒見識的… 05/24 01:05
推 sillymon: 廚藝問題+1 會煎的是真得很香外酥內軟 05/24 02:34
推 bluejark: 其實不一定難吃但一直吃會變一種惡性循環 05/24 03:52
→ zxcdewqa: 以前年代婆媽們就只有一支鍋，不是像現在一堆什麼鑄鐵鍋 05/24 08:14
→ zxcdewqa: 電子鍋、壓力鍋、舒肥機一堆，就一支鍋打天下，當然煎的 05/24 08:15
→ zxcdewqa: 最方便啊~趕快煎一煎還有別的菜要繼續煮 05/24 08:16
→ zxcdewqa: 我以前小時候白鯧還很便宜，用煎的我自己可以吃掉一條~ 05/24 08:17
噓 light20735: 煎魚很好吃好嗎？ 05/24 09:16
推 lirda864: 看到這篇文想到媽媽的煎黃魚和煎香魚好好吃啊～ 05/24 13:39
噓 h0910299349: 有些魚就是用煎的才好吃 05/24 16:58
噓 yat: 煎魚香噴噴 05/24 17:24
噓 yat: 加碼 05/24 17:32
噓 vivi830505: 不爽吃就自己煮 不幫忙出一張嘴最快 05/24 18:08
推 xulu0: 我婆婆也超愛煎魚的，也是又乾又油又柴，所以他煮的魚我都 05/24 19:34
→ xulu0: 不吃。 05/24 19:34
→ beareni: 我好痛恨鄰居煎魚喔，每次油煙很臭都會從窗戶飄進來 05/24 20:39
噓 Larc8134: 煎魚很好吃 不爽吃就自己煮+1 05/25 00:14
噓 mtf0310: 想吃不會自己煮？ 05/25 01:52
噓 aeroseed: 用煎的好吃呀！ 05/25 08:59
推 inoue: 我超愛吃煎的，偷懶的時候才會用蒸的欸 05/25 13:14
推 uminz: 煎魚超好吃啊 05/25 13:30
推 Annis812: 我公公煎黃魚煎的很好吃，外酥內嫩 05/25 16:57
噓 leeminsham: 煎魚很好吃好嗎 05/25 19:52
推 condenza: 因為要拜拜... 05/25 23:32
→ condenza: 我覺得煎魚不錯吃 但是油煙太臭 我寧願不煎 05/25 23:35
推 jack19931993: 所以我現在的確都自己處理晚餐居多啊 我自己也會煎 05/26 17:32
→ jack19931993: 鮭魚 不要煎太久就不會太乾柴 我媽煎的魚總是柴... 05/26 17:33
推 chichi06: 蒸很腥啊...... 05/26 18:50
推 april4966: 乾柴是技術問題吧！ 好吃的就外酥內軟，而且煎過很香！ 05/26 23:38
噓 match123: 出一張嘴 05/27 04:46
推 yunpig0802: 鮭魚鱈魚煎完之後 皮很酥脆 而且完全不油啊 05/27 11:20
噓 youleesu: 當你個版?不爽吃自己煮 05/27 14:07
→ qumai: 我媽煎的魚超好吃，表面魚皮香脆，魚肉又嫰 05/28 12:52
推 Javi: 好久沒吃到煎魚了，小時候好愛吃乾煎白帶魚跟鮭魚 05/28 14:00
噓 realmanKG: 自己進廚房喇 挑東挑西 05/29 08:23
推 onlySN: 原po好可憐耶 長這麼大沒吃過好吃的煎魚 噗疵 05/29 15:41
噓 leonidss: 鮭魚我只接受煎的...是說你幹嘛不自己煮？ 05/29 23:43
推 aspca022: 煎魚超好吃！ 裹薄粉下去煎再撒胡椒超愛！ 05/29 23:45
推 tf35: 煎魚那種恰恰的口感真的不錯啊 05/30 16:58
噓 Flycas: 這裡是讓你問怎麼煮菜，不是讓你抱怨媽媽煮菜 06/01 13:30
推 ohnedich: 魚皮煎得恰恰超好吃 05/30 15:02