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海鲜的文化料理 - Google 圖書結果

朝的孙光宪有一说:“壳,不盐而干,故名淡菜。”这个说是存疑的。“不盐而干”的东多了,如菜干,不是更有资格淡菜吗?倘若菜干淡菜,那么雪里制的咸菜,可说是造地设的绝配。

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