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TW202203780A - 無防腐劑之醬油及其製法 - Google Patents

一種無防腐劑之醬油及其製法，係先將植物性蛋白質原料進行軟化處理， ... 本發明揭露一種醬油及其製法，尤指一種透過拌鹽及鹽封不添水的乾式發酵，以及後續添加料理酒 ...

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