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海老新日本料理生魚片、握壽司好吃的秘密在魚肉熟成 - 隨意窩

這裡生魚片、握壽司好吃的秘密在魚肉的熟成，藉由八小時以上的冷藏室靜置，以乾式熟成法轉化氨基酸，提昇魚肉的亮度、油花及甜味，達到最完美的極致。

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