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雪室熟成牛肉SNOW-AGED BEEF - 料理‧台灣- 中華飲食文化 ...

乾式熟成 是將處理好的肉塊直接放入冷藏熟成室中，以天然酵素及外在微生物進行 ... 環保的熟成方法帶出質地更柔軟、味道更濃郁的肉類，是時候讓大自然力量重歸正軌。

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