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乾式熟成、濕式熟成哪個比較好吃？差別在哪？

乾式熟成 的原理. 肉鋪中，但見排排的牛肉陳列在玻璃櫃中，牛肉在受氣候控制的空間中熟化又或者說，腐化，陳放時效為14至28天，上述過程讓牛排的味道更濃郁， ...

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