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熟成牛排- 熟成西冷牛排冷鲜牛肉知乎>如何烹饪湿式 ... - 17Ac6

結論冷凍肉是直接冷凍保存原始牛肉風味，冷藏肉透過熟成乾式或濕式讓肉更美味，濕式與乾式哪種好? 根據食藥署藥物食品安全週報資料，熟成原理為屠肉在屠宰後，其肌肉生理 ...

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