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19to1 鮮選牛排專賣店｜品嚐極致，21日乾式熟成牛排已熟成

說到熟成的原理，主要就是藉由牛肉本身含有的肉類自體酵素，經過一定時間的放置使酵素自然分解牛肉中的蛋白質，以達到軟化組織、提升肉質的結果。因為此 ...

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