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熟成牛排為何比較好吃？ 食藥署解答：「1工法」讓嫩度

熟成的原理基於肌肉生理變化，會經過以下4個階段：. 第一階段：動物死亡 ... 乾式熟成和濕式熟成有何不同？ 食藥署指出，食物的熟成方式大致可分為 ...

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