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「熟成牛排」是什麼？做法、原理、保存方式一次看 - 健康遠見

熟成原理為屠肉在屠宰後，其肌肉生理變化會經過四個階段： 第一階段：動物 ... 一般的熟成方式分為乾式熟成（Dry Aging）和濕式熟成（Wet Aging）兩種 ...

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