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白蘭地之製造與靜電熟成技術

乳酸菌 ：能發酵糖類產生乳酸，大多. 為桿菌，用於乳製品發酵工業或清酒. 釀造上 ... 乙酸乙酯合成反應式如下：. 2 CH. 3. CH. 2. OH＋O. 2. → 2 CH. 3. CHO＋2 H. 2. O.

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